Demleme · 28 Eylül 2026 · 4 dk okuma
Evde V60: 15 gram, 250 mililitre, üç dakika
Barlarımızdaki tarifin ev versiyonu: oran, öğütme, su sıcaklığı ve en sık yapılan üç hata.
V60 basit görünür ama küçük ayarlar fincanı değiştirir. Barlarımızdaki tarif 1:16,7 oranıyla başlar: 15 gram kahveye 250 gram su.
Öğütme ve su
Kum şekeri iriliğinde orta-ince bir öğütme ve 92–94 °C su kullanın. Kaynamış suyu 30 saniye bekletmek yeterli.
Ön demleme (bloom) için kahvenin iki katı su döküp 45 saniye bekleyin; taze kavrulmuş çekirdek bu sırada kabarır, karbondioksit çıkar.
Sık yapılan üç hata
Çok ince öğütme: süzülme 4 dakikayı geçer, acılaşır. Filtreyi ıslatmamak: kâğıt tadı gelir. Tek seferde dökmek: kahve yatağı kanal açar, fincan sulu kalır.
Demleme hesaplayıcımız oranı ve adımları sizin için zamanlar.
Bu yazı Undem demo markası için hazırlanmış örnek içeriktir.
